木须肉
date
Jun 3, 2023
slug
cookbook-muxurou
status
Published
tags
菜谱
summary
勾芡木须肉主打一个黏糊
type
Post
木须肉有肉有菜荤素搭配，有黄瓜的清香，有胡萝卜的清甜，有木耳脆脆的口感，再加上鸡蛋和猪肉的最直接的蛋白质的香味，最后勾上一点芡，好吃又下饭。
食材
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 木耳，可以直接买超市里泡发好的一小盒净菜，吃一顿够了，还省时间
- 鸡蛋
- 猪肉，最好是瘦多肥少的
- 调味料：盐、酱油、鸡精、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉
步骤
- 木耳洗净，有的太大就切成小一点。黄瓜、胡萝卜洗净，打皮刀去皮切片，正宗的是切菱形块，我不会，我就切圆的。
- 肉洗净切片。
- 打几个鸡蛋，加少量盐和胡椒粉打散，下锅炒到金黄微焦，用铲子怼成小块盛出来。
- 重新起锅烧油，中小火下肉片，变白之后下入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和木耳，再加盐、酱油、鸡精、蚝油翻炒。
- 玉米淀粉兑点水调成水淀粉勾芡，加到锅里再翻一翻收收汁就可以出锅了。
